技術與應用
海參性味甘、咸、溫，入心、肺、脾、腎經，具有滋陰補腎、養血益精的功效，有很高的滋補和藥用價值。海參是典型的高蛋白低脂肪食品，干海參蛋白質含量高達55%。由于海參本身膠原蛋白的包裹作用，無論是新鮮產品或干制品水發，蛋白質都不能有效利用和吸收，有效利用率通常在20%左右。近年的研究證實，如果直接攝入多肽，吸收程度幾乎達到100%。因此，用多肽代替蛋白質來補充營養可以獲得事半功倍的效果。
一、多肽分離傳統工藝
多肽屬于熱敏性物質，溫度、陽光及空氣都會使其因降解而失活，大大降低其營養及保健價值。從工藝及配方上進行研究和調整，在提高海參多肽提取含量的同時，力求在生產和儲存中******限度地保持其活 性。采用傳統生產工藝，存在工藝時間長，工序復雜，反復應用有機溶劑等缺點。
圖1 海參多肽提取分離傳統工藝
二、多肽分離新的提取工藝
而采用福美科技有限公司的酶解+膜分離技術生產工藝，具有工序簡單，生產時間短，多等級精度過濾等特點。海參酶解液經過陶瓷膜系統，去除未酶解完全以及不溶性顆粒物，為超濾膜和納濾膜系統提供合格的進料液，陶瓷膜透析液進入超濾膜系統，通過超濾膜的分離作用，超濾膜濃縮液將回收分子量大于1W的有效物質，超濾膜透析液進入納濾膜系統，通過納濾膜的截留性能，脫除部分鹽類，同時納濾膜濃縮液能將超濾膜透析液中的有效物質進一步回收，提高收率。
圖2 福美科技海參多肽提取分離工藝（酶解+膜分離技術）
三、膜分離技術工藝特點
1、過濾精度極高，對雜質的截留率高，有效成分收率高；
2、化學試劑消耗大幅減少，廢水排放大幅降低；
3、整體工藝參數可控，有助于提高產品純度和收率，產 品質量均衡；
4、分離純化裝置簡單、操作簡便；
5、PLC全自動化控制，勞動強度低；
6、簡化工藝流程，減少運行 成本;
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